端午來(lái)臨，全國(guó)各地端午的氣氛越來(lái)越濃重了。大大小小的賣(mài)場(chǎng)里，各種品牌的粽子、咸鴨蛋、皮蛋包裝精美，讓市民挑花了眼。吃粽子、咸鴨蛋、皮蛋等節(jié)日食品成為中國(guó)人民的一種傳統(tǒng)習(xí)俗。但值得注意的是，以上食品均適量食用為宜，不要過(guò)多貪吃。專(zhuān)家介紹道，粽子多用糯米制成，粘性大，老人和兒童如過(guò)量進(jìn)食，極易造成消化不良，市民要適當(dāng)飲食。

老人兒童不宜 過(guò)度吃粽子
　　近日，有媒體報(bào)出一位70歲老奶奶，因吃了粽子導(dǎo)致食道小段粘膜撕裂受傷。專(zhuān)家介紹，端午鄰近，因食用粽子消化不良、腹瀉的病人增多。
　　粽子多用糯米制成，粘性大，老人和兒童如過(guò)量進(jìn)食，極易造成消化不良，并由此產(chǎn)生的胃酸過(guò)多、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。粽子蒸熟后會(huì)釋放出一種膠性物質(zhì)，吃后會(huì)增加消化酶的負(fù)荷。粽子中的糯米性溫滯氣，和植物纖維多且長(zhǎng)，吃多了會(huì)加重胃腸的負(fù)擔(dān)?；际笣兊牟∪巳糌澇贼兆?，很有可能造成潰瘍穿孔、出血?，F(xiàn)在粽子的品種繁多，其中肉粽子和豬油豆沙粽子所含脂肪較多，屬油膩食品?；加懈哐獕?、高血脂、冠心病、肥胖等疾病的人群者進(jìn)食過(guò)多，可增加血液粘稠度，加重心臟負(fù)擔(dān)和缺血程度，誘發(fā)心絞痛和心肌梗塞。粽子中常有含糖量很高的紅棗、豆沙等，吃時(shí)通常還要加糖，如果不加節(jié)制，會(huì)損害胰島功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情，搶救不及時(shí)有生命危險(xiǎn)。
　　專(zhuān)家提醒，不光是粽子，任何飲食都要講究適量，過(guò)度飲食反而對(duì)身體健康無(wú)益。
　　部分人群不宜食用咸鴨蛋
　　曾有媒體報(bào)道，一位肝硬化病人，每年端午前后都會(huì)發(fā)生莫名的昏睡情況，醒來(lái)后一切正常，一直沒(méi)有找到原因，直到有一次這個(gè)病人昏睡了兩三天都不醒，家人著急把他送到了醫(yī)院，檢查發(fā)現(xiàn)他的血氨值非常高，誘發(fā)了肝昏迷。醫(yī)生詢(xún)問(wèn)后才得知，這個(gè)病人非常喜歡吃鴨蛋做的皮蛋，這次一下吃了3個(gè)。由于他有肝硬化，肝功能較差，皮蛋本身是高蛋白食物，又含有較多的氨，這兩者都會(huì)引起血氨升高，從而誘發(fā)肝昏迷。家人這才恍然大悟，原來(lái)前面那么多次莫名的昏睡都是“皮蛋”惹的禍。
　　中醫(yī)認(rèn)為鴨蛋性溫，可以親熱降火。但是又不可以多吃，尤其是皮蛋、咸鴨蛋。孕婦、高血壓、糖尿病患者、心血管病、肝腎疾病患者尤其應(yīng)少食皮蛋、咸鴨蛋，除了膽固醇高，鹽分過(guò)高是重要原因。
　　咸鴨蛋中的蛋白質(zhì)和脂肪經(jīng)過(guò)腌制，鹽分進(jìn)入蛋內(nèi)，蛋白質(zhì)因鹽的作用，發(fā)生了緩慢的變性凝固變化，脂肪從蛋白質(zhì)中擠出聚集在一起，因而咸鴨蛋切開(kāi)時(shí)可以看到明顯的油;孕婦體內(nèi)雌激素有促使水分和鹽在身體內(nèi)過(guò)多存留的作用，食用咸鴨蛋會(huì)使鹽的攝入量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)機(jī)體需要量，導(dǎo)致孕婦高度水腫，會(huì)使體內(nèi)有效血液循環(huán)量劇減，供給胎兒的血液減少，會(huì)造成胎兒在子宮內(nèi)缺氧，影響生長(zhǎng)發(fā)育;又由于胎盤(pán)缺血，也易觸發(fā)妊娠高血壓綜合征發(fā)生。
　　專(zhuān)家提醒，以上人群，不可過(guò)多食用咸鴨蛋，若有不適，應(yīng)盡快到醫(yī)院就診。