在過(guò)去兩年內(nèi)，減少卡路里攝入量帶來(lái)的長(zhǎng)期影響綜合評(píng)估(英文簡(jiǎn)寫CALERIE)嘗試追蹤218名體重正?；蛘呗晕⒊氐哪贻p人和中年健康男女性數(shù)據(jù)。

 

該研究是為了知道如果人們將每日卡路里攝入量減少百分之二十五，他們的靜止代謝率和體溫會(huì)發(fā)生什么變化。在卡路里限制飲食中，實(shí)驗(yàn)室動(dòng)物的體溫下降，靜止代謝率也有所降低，這些改變都被認(rèn)為潛在能增加動(dòng)物的壽命。

但圣路易斯華盛頓大學(xué)醫(yī)學(xué)院的主要研究者John O. Holloszy表示，人類研究對(duì)象并沒(méi)有經(jīng)歷這些變化。

Holloszy說(shuō)：“被研究對(duì)象在限制卡路里攝入時(shí)體重減少。但我們沒(méi)有看到人類會(huì)經(jīng)歷和實(shí)驗(yàn)室動(dòng)物一樣的變化。這意味著人類限制卡路里攝入并不能像動(dòng)物那樣起作用，或者也可以說(shuō)其它與卡路里攝入限制有關(guān)的變化正是影響長(zhǎng)壽的秘訣。不論這些變化有何好處，我們都會(huì)仔細(xì)研究它們并找到是否有同樣的方法能在不嚴(yán)格限制人類卡路里攝入的情況下獲得這些好處。”

減少百分之二十五的卡路里攝入實(shí)在太難

在研究中，限制研究對(duì)象卡路里攝入確實(shí)能他們減輕體重，但減輕的體重并不是研究人員期待的15.5%。限制卡路里攝入的被研究對(duì)象第一年體重平均減輕其自身體重的百分之十，但第二年他們會(huì)維持這一體重不變。雖然減少的平均體重沒(méi)達(dá)到研究預(yù)期目標(biāo)，但這仍是非肥胖人士減輕的最大平均體重。

被研究對(duì)象減少的體重可能沒(méi)達(dá)到預(yù)期的原因之一可能在于大部分參與者都沒(méi)辦法像預(yù)期那樣減少卡路里攝入。起初，這一計(jì)劃是為了研究減少被研究對(duì)象百分之二十五的卡路里攝入量，但參與者們只減少了預(yù)期數(shù)字的一半，平均減少百分之十二的卡路里攝入。

Holloszy解釋說(shuō)：“減少百分之二十五的卡路里攝入是一件非常難堅(jiān)持的事情。另外，我們之所以沒(méi)有在人類身上看到限制卡路里攝入有同動(dòng)物一樣的效果，可能是因?yàn)楸谎芯繉?duì)象并非第一次限制卡路里攝入。在動(dòng)物研究中，我們?cè)趧?dòng)物們還非常小的時(shí)候開(kāi)始限制它們的卡路里攝入，因此這也坑內(nèi)是一個(gè)原因?！?/span>

血壓和膽固醇等等

雖然研究人員們并沒(méi)有看到預(yù)期結(jié)果，但減少卡路里攝入量的被研究對(duì)象相比那些沒(méi)有減少卡路里攝入的人而言，多個(gè)與心血管疾病相關(guān)的預(yù)測(cè)因子指標(biāo)有所下降。血壓降低了百分之四，整體膽固醇含量減少百分之六，高密度膽固醇含量(好的膽固醇)上升，C反應(yīng)蛋白(炎癥反應(yīng)的一個(gè)標(biāo)志)下降百分之四十七。

限制卡路里攝入量的一組其胰島素抗阻性也有所下降，甲狀腺激素的活性標(biāo)志T3減少了百分之二十多。有些研究發(fā)現(xiàn)較低的甲狀腺活動(dòng)可能與更長(zhǎng)的壽命相關(guān)。

Holloszy說(shuō)：“隨著我們?cè)噲D解密讓限制卡路里攝入量動(dòng)物更長(zhǎng)壽的機(jī)制的深入，我們確定吃更小比例的健康食物對(duì)我們所有人都有好處。但減少百分之二十五的卡路里攝入量對(duì)大部分人來(lái)說(shuō)都非常困難?！?/span>

更少食物的負(fù)面影響

減少卡路里攝入量并不會(huì)影響人們的情緒。然而，不少參與者們紛紛出現(xiàn)瞬態(tài)性貧血，有些參與者的骨質(zhì)密度減少量甚至比預(yù)期更多，這表明在限制卡路里攝入量時(shí)加強(qiáng)臨床護(hù)理非常重要。

美國(guó)國(guó)家衰老研究所主任Richard J. Hodes說(shuō)：“限制卡路里攝入量并未對(duì)參與者人體預(yù)先指定的主要代謝端點(diǎn)產(chǎn)生重大影響，但它緩和了多個(gè)與年齡相關(guān)疾病的風(fēng)險(xiǎn)指標(biāo)。然而，在考慮飲食建議之前，我們需要研究更多這類干預(yù)給健康人帶來(lái)的影響。與此同時(shí)，我們知道鍛煉、維持健康的體重和節(jié)食能帶來(lái)健康老化。”